Tuorejuustopasta

Joku viisas on joskus aikanaan sanonut, "jos pyörä on jo keksitty, sitä ei kannata ruveta keksimään uudestaan". Tuo sanonta pätee tähän reseptiin täydellisesti. Liemessä Jennin uunifetapasta on meidän aikuisten yksi lemppariruoka. Se ei kuitenkaan "voimakkaan makunsa" takia maistunut lapsille, joten mielessä on jo pitkään muhinut pastan tuunaaminen lasten suuhun sopivaksi. 



Idea tähän lähti eräästä jämäpasta kokeilusta, jossa mies lämmitti mikrossa spaghetin jämät, sekoitti joukkoon maustamattoman tuorejuuston lopun, lisäsi mausteeksi suolaa ja pippuria ja taivaallinen pasta oli valmis.



Eilen tämä idea sitten pääsi vihdoin toteutukseen ja se oli täydellistä. Mikä parasta lapset rakastivat sitä. Vanhempi tyttäreni harmitteli, miksi koulussa ei tarjoilla niin hyvää pastaa. Rohkeana jaoin pastan kuvan Instagram storyssä sanoilla "uunifetapastalle löytynyt haastaja". Kokeilkaa ja ihastukaa. Lapsiystävällisestä versiosta jätin chilin pois, ensikerralla lähtee testiin ehdottomasti chilillä höystetty versio.



Meidän uunifetapastaan on kuulunut aina olennaisena osana myös runsaasti tuoretta basilikaa ja ilmakuivattua kinkkua. Nämä lisätään valmiin pastan päälle sellaisenaan. Suosittelen kokeilemaan tätäkin.



Tuorejuustopasta

Neljälle hengelle

200g maustamatonta tuorejuustoa (esim Philadelphia)

500g kirsikkatomaatteja

4 valkosipulin kynttä

(chiliä oman maun mukaan)

Oliiviöljyä

Suolaa ja mustapippuria

500g Rummo simpukkapastaa

Tarjoiluun

Tuoretta basilikaa

Ilmakuivattua kinkkua

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Lorauta uunivuoan pohjalle reippaasti oliiviöljyä, lisää tuorejuusto, kirsikkatomaatit, sekä hienonnettu valkosipuli (ja chili). Lisää päälle vielä loraus oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 10 minuuttia, sen jälkeen nosta lämpö 250 asteeseen ja käännä uuni grillivastukselle. Nosta vuoka uunin ylimmälle tasolle. Uuneissa on eroja, joten muista tarkkailla. Ota vuoka uunista ja painele tuorejuusto ja tomaatit sekaisin kastikkeeksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Itse lisäsin tässä vaiheessa vielä vajaan desin pastan keitinvettä. Sekoita kastike pastan joukkoon ja anna kastikkeen imeytyä pastaan.

Keitä pasta ohjeen mukaan, muista suolata pastan keitinvesi.

Lisää valmiin pastan päälle reilusti tuoretta basilikaa ja ilmakuivattua kinkkua.