Saaristolaisleipä

 *Postaus on julkaistu vanhan blogini arkistoista


Joulumuistamiset saavat minut tuskastumaan näin joulun alla. Mitä sitä ostaisi, kun kaikilla on jo kaikkea? Itse tehdyt syötävät joululahjat ovat tässä tapauksessa tietenkin aivan must! Tämä on aivan loistava muistaminen esimerkiksi päiväkodin hoitajille ja opettajille. :)

Saaristolaisleipä on ehdoton herkku joulupöytään kalojen ja mätien kaveriksi! Saaristolaisleivät kannattaa leipoa muutamaa päivää ennen joulua. Leivän maku vain paranee, kun se saa maustua jääkaapissa muutaman päivän.


Tällä ohjeella tein leipää ensimmäisen kerran jo joitakin vuosia sitten ja siitä lähtien isosiskoni on joulun alla kysynyt, että teenkö taas saaristolaisleipää. Vinkkinä teille muillekin, että ruisjauhot ja maltaat kannattaa viimeistään nyt ostaa kaupasta, sillä usein juuri sille osastolle iskee kato joulun alla. Itse matti myöhäisenä olen joutunut useamman kerran metsästämään ruisjauhoja kaupoista.

Yhdestä ohjeesta tulee aina kaksi leipää. Leivän voi paistaa oikeastaan missä tahansa pinnoitetussa vuoassa. Itse paistan leipiä joko kakkuvuuissa tai leipävuuissa. Paiston puoli välissä peitin leivät foliolla, että leivän pinta ei tummu liikaa. Ohjeesta poiketen voit korvata osan vehnäjauhoista myös spelttijauhoilla.


Saaristolaisleipä
1l piimää
100g tuorehiivaa
2dl tummaa siirappia
3dl rouhittua kaljamallasta
n.5 dl ruisjauhoa
n. 9dl vehnäjauhoja
2,5tl suolaa

Valmistus
Liota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää sekaan siirappi, sekä kuivat aineet. Sekoita. Kaada taikina kahteen voideltuun vuokaan ja anna kohota tunti. Paista leipiä 175 asteisessa uunissa 1,5 tuntia. Mikäli leivän pinta meinaa tummua liikaa, voit peittää leivän foliolla paiston puolivälissä.

Vanha nimi, uusi fokusoitu aihe

 Mutsiasema - Ruuhkavuosimutsin ruokapäivä.

  • Safkaa vauvoille soseina ja sormiruokina
  • Taapero ystävällistä ruokaa
  • Arkiruokavinkkejä
  • Viikon ruokalistoja
  • Viikon ruokaostokset hintoineen
  • Herkkuruokia viikonloppuihin

Siinä se komeilee, blogin uusi agenda: Ruokablogi joka on fokusoitu etenkin lapsiperheille.



Olen aloittanut ensimmäisen blogini kirjoittamisen 12 vuotta sitten asuessani Jyväskylässä. Silloin minulla oli sekä lifestyle blogi, että ruokablogi. Mikäli en aivan väärin muista ruokablogin nimi oli Bon Appetit. Olen aina rakastanut kirjoittamista, valokuvaamista ja bloggaamista, jostakin syystä mielenkiinto lifestyle blogin pitämisestä vain hiljalleen sammui. Aivan muutama viikko sitten saunanlauteilla tajusin jotain, miksi en kirjoittaisi aiheesta mikä on minulle erittäin lähellä sydäntä? Siitä syntyi ajatus muuttaa mutsiasema ruokablogiksi.

Rakkauteni ruokaan on syntynyt jo pienenä tyttönä, kaksi vuotiaana olen kuulemma ensimmäisen kerran ilmoittanut, että minusta tulee isona kokki. Se päätös ei sitten vuosien varrella koskaan horjunut ja vuonna 2005 aloitin ravintolakokin opinnot Jyväskylän ammattiopistossa. Ravintolakokiksi valmistuin vuonna 2008.

Viime vuosina on kokin työt vaihtuneet kuitenkin kahvilantädin hommiin ja helmikuun alussa olisikin tarkoitus palata pikkuhiljaa takaisin töihin. Nyt kun ruoanlaitto on työrintamalla vähentynyt, niin kotikeittiöstä valmistuu arkiruokien lisäksi kaikenlaisia spesiaalimpia kokkauksia. Rakkaus roihuaa etenkin Itämaisten ruokien suuntaan.


Tässä ylläolevassa kuvassa komeilen minä, Iina 31 vuotias äiti ja bonusäiti. Meidän perheeseen kuuluu yhteensä seitsemän henkeä: Minun ja mieheni Pekan lisäksi miehen viisi ja kahdeksan vuotiaat pojat, minun seitsemän vuotiaat kaksostytöt, sekä meidän yhteinen seitsemän kuukauden ikäinen poika. Meillä ei kuitenkaan ole sun ja mun lapsia, vaan meidän lapset. Yhtä suurta perhettä ollaan siis kaikki ja kertaheitolla saatiinkin sitten tälläinen ihana suur-uusperhe. <3

Melkoista tempoilua onkin elämä uusperheessä ja vaikka saankin olla nyt kotona, niin työt eivät todellakaan lopu, kun nuorimmainen pitää meidät kaikki kiireisenä 😁

Tälläistä olisi siis luvassa tästä eteenpäin. Lämpimästi tervetuloa mukaan!

Herkulliset lohinugetit

Kalan saaminen lapsen ruokavalioon voi olla joskus haastavaa, lohinugetit ovatkin hauska tapa saada lapsi innostumaan kalasta. Kylkeen sopii vaikkapa perunamuusi ja kermaviilidippi. 


Lohinugetit
Lohta
Vehnäjauhoja
Korppujauhoja
Kananmunaa
Kuivattua tilliä
Suolaa (itse laitoin himalajan suolaa)
Pippuria rouhittuna
Oliiviöljyä

Valmistus
Irrota lohesta nahka, nypi tarvittaessa ruodot pois. Leikkaa haluamasi kokoisia paloja. Ota esille kolme lautasta, laita yhteen vehnäjauhoja, yhteen kananmunaa ja yhteen korppujauhoja. Vielä terveellisempää saat, jos korvaa tavallisen korppujauhon ruiskorppujauholla. Mausta korppujauhoseos, tillillä, suolalla ja pippurilla. Mikäli perheen pienimmät syö, tee ruoasta miedompaa vähentämällä suolan sekä pippurin määrää. Voit jättää suolan myös kokonaan pois. Laita uuni lämpeämään 175asteeseen.

Leivitä lohen palat ensin vehnäjauhossa, seuraavaksi kananmunassa ja lopuksi vielä korppujauhossa. Paista nugetteja oliiviöljyssä pannulla kunnes ne saavat rapean ja kauniin kullanruskean pinnan.
Laita nugetit uunipellille ja paista 175 asteisessa uunissa vielä noin 10 minuuttia.


Tämä ohje on julkaistu vanhan blogini arkistosta.