Sushi on meidän perheessä aika suosittu herkku, ostetaan sitä kaupasta, välillä käydään lounaalla ravintolassa, mutta useimmiten tehdään itse kotona. Olen opetellut tekemään susheja joitakin vuosia sitten ja pikku hiljaa alkaa oppia tiettyjä tekniikoita asiaan liittyen. Meidän lemppari on makirullat tulisella lohitäytteellä. Näitä susheja ei valitettavasti täältä ravintoloista löydy. Ulkomailla tulee näitä tulisia tilattua yleensä muutamana eri versiona.
Tälläkertaa lounaaksi valmistui kuitenkin sushibowl. Tällä saa tyydytetty sushihimot, mutta valmistus on monin verroin nopeampaa. Sushiriisin olen alusta asti keittänyt tokyokanin ohjeella. Tällä kertaa keitin riisiä 1dl ja vettä laitan aina sen verran, että sushiriisin pinnalla on noin pikkurillin kynnen pituuden verran vettä. 1dl sushiriisiä tulee riisiä kahteen sushibowliin. Sushiriisin voi maustaa riisiviinietikasta tehdyllä kastikkeella, mutta sushibowlissa se ei ole mielestäni pakollista. Itse maustan bowlin vielä sekoittamalla soijaa, sekä wasabia kulhossa ja kaadan sen lopuksi bowlin päälle.
Tulinen lohitäyte valmistuu seuraavasti: pilko kulhoon kylmäsavulohta noin 100g, lisää sekaan 2-3 rkl majoneesia ja srirachakastiketta makusi mukaan. Sekoita ja maista. Joskus olen heittänyt joukkoon myös hienonnettua kevätsipulia.
Sitten vain pilkotaan sopiviksi paloiksi kurkkua, porkkanaa ja avokadoa. Kulhon alimmaiseksi laitetaan riisi ja päälle asetellaan kasvikset ja tulinen lohitäyte. Itse rakastan myös garia eli sushi-inkivääriä, joten laitan sitä myös Bowlin päälle reilusti. Halutessasi voit suikaloida merilevän myös täytteiden päälle, itse haukkailin vain tuollaisesta isommasta palasta. Lopuksi päälle kaadetaan soija-wasabiseos. Herkullinen sushibowl on valmis nautittavaksi.
Hyvää viikonloppua ✨
Ei kommentteja