Rakastan leipomista, mutta aina ei jaksa vaivata tai pyöritellä. Niinpä olenkin ottanut melkein elämän työkseni etsiä ja muokata reseptejä, mitkä sopivat tälläisen usein malttamattomankin leipurin repertuaariin. Tälläisiä nopeita leivonnaisia on tullut tehtyä niin suolaisia, kuin makeitakin. Eräs tälläinen makea leivonnainen on Jogurttikakku. jota tein työkavereille tässä taannoin kahvipöytään. Kakun kaveriksi tein Amaretto-mustikkahilloa ja vanilijakermaa.
Ajatus näihin sämpylöihin lähti aamupuuron jämistä. Puuroa jäi sen verran yli, että en halunnut heittää sitä roskiin. Yritin googletella valmista reseptiä puuron jämien käyttöön, mutta kaikki löytämäni reseptit olisivat sisältäneet vaivausta ja pyörittelyä. Niinpä riittävästi googleteltuani löysin Siken Yön yli sämpylät. Tämä vaikutti reseptiltä jota muokkaamalla saisin helposti puuron jämät käytettyä. Itse tosin leivon lähes poikkeuksetta kuivahiivalla, joten ohje on muokattu myös siltä osin. Kuivahiivaa kun löytyy aina kaapista tälläisiä yllättäviä leivontapuuskia silmällä pitäen.
Ensimmäisen sämpyläsatsin paistoin perjantai-iltana ja loput taikinasta paistuivat meille aamupalaksi sunnuntaiaamuna. Lauantaina nautittiin vielä perjantailta ylijääneitä sämpylöitä. Hyviä olivat seuraavanakin päivänä nautittavaksi, mutta ehdottomasti herkullisimmillaan vastapaistettuna. Näistä sämpylöistä tulee ihan superherkullisia ja rapeita, sekä ihanan suolaisia. 😋
Sämpylät aamupuuron jämistä ilman vaivausta ja pyörittelyä
Ensimmäisen sämpyläsatsin paistoin perjantai-iltana ja loput taikinasta paistuivat meille aamupalaksi sunnuntaiaamuna. Lauantaina nautittiin vielä perjantailta ylijääneitä sämpylöitä. Hyviä olivat seuraavanakin päivänä nautittavaksi, mutta ehdottomasti herkullisimmillaan vastapaistettuna. Näistä sämpylöistä tulee ihan superherkullisia ja rapeita, sekä ihanan suolaisia. 😋
Sämpylät aamupuuron jämistä ilman vaivausta ja pyörittelyä
Noin 12-13 isoa sämpylää
Ainekset:
Jauhoja noin 12dl (itse käytin noin 4dl ruisjauhoa ja loput vehnäjauhoa)
1 pss kuivahiivaa
1rkl suolaa
7.5 dl kylmää vettä
2-3dl aamupuuron jämiä
7.5 dl kylmää vettä
2-3dl aamupuuron jämiä
Ohje:
Sekoita isossa kulhossa sekaisin kaikki kuivat aineet. Kaada päälle kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Sekoittamisen loppu vaiheessa lisää taikinan joukkoon puuron jämät. Puuron lisääminen ei ole pakollista. Mikäli et lisää puuroa, lisää tarvittaessa jauhoja. Taikinan tulisi olla puuromaisen paksua ja se saaa tarkoituksella jäädä pehmeäksi. Laita kulhon päälle kelmu ja kelmun päälle leivinliina. Nosta kulho jääkaappiin 8-10 tunniksi. Taikina kohoaa jääkaapissa reilusti, joten ota se huomioon leivontakulhoa valittaessa.
Nosta taikinasta isoja nokareita lusikalla leivinpaperin päälle uunipellille. Paista uunin keskitasolla 220 asteessa 30-35 minuuttia.
Ei kommentteja